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Buffet Déjeuner

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Buffet Déjeuner


Assortiment de salades composées (1 sorte au choix par tranche de 15 personnes)


Betteraves persillées aux pommes citronnées et noix 

Quinoa à la chataignes raisins moelleux et concombre. Vinaigrette huile de sésame et noisette

Tartare de tomates câpres basilic mozzarella

Orichiettes pesto de brocolis et carottes au thym


Quiche wok de légumes à la coriandre

Brochette de Crevettes aux épices thaï à la coriandre



Viande ou poisson (1 sorte par tranche de 30 personnes)


Ballotine de volaille épinards et girolles persillées . Coulis de tomate aux herbes de provence
ou
Pavé de saumon parfumé au fenouil et aneth. Crème fraîche citronnée à l'aneth



Plateau de fromages : 40gr/personne


Saint Marcellin, chèvre miel et thym, brie, fourme d'Ambert



Dessert ( choisir 1 sorte par tranche de 20 personnes)


Douceur mandarine et nougat de Montélimar ou Croustillant chocolat caramel beurre salé



Pain de campagne tranché

Vaisselle et serviette bio dégradable (gobelet en maïs, couverts et assiettes en pulpe de canne)

 

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